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听说今年养殖的小龙虾只要6元一斤，为什么我这还要10元一斤，我是不是买贵了？
今年我国各地小龙虾价格确实出现了大幅度的下降。但是由于我国小龙虾养殖基地众多，因此价格也有所差异。其中部分地区小龙虾出售，价格甚至跌到5～6元/斤，但总体来看，目前小龙虾均价仍然在10元/斤左右。因此对于题主来说，能买到这样的价格其实并不算贵了。现在的这个时间段正是小龙虾大量上市时期，因此价格并没有那涨的因素支撑。
目前权威龙虾网站统计数据显示，小红2～4钱钱小龙虾批发价格为10.68元每斤，中红4～6钱小龙虾批发价为14.49元/斤，大红7～9钱价格为19.12元/斤，红两虾批发价为32.1元/斤，价格均比昨日下跌0.62～1.28元每斤不等。小龙虾价格在端午节期间出现了小幅度上涨，但随着端午过后，随着消费高峰的渐渐远去，其价格又出现了下跌的行情。总之，目前的小龙虾整体价格来看，已经比今年年初下降了将近一半。
下图今日青壳（4～6钱）小龙虾均价走势图
随着前几年小龙虾价格的疯涨，其收购价甚至一度高达六七十元每斤。因此很多小龙虾养殖户并纷纷扩大养殖规模，同时一些刚入行的养殖户也趁机加入了养殖规模的大军中来。今年整体来看，我国气候条件都比较好，度也比较适宜小龙虾的生长，因此今年整体来看小龙虾生长繁殖和产量都比较高。这个时间段正是这龙虾大量上笼的时间段，现在的小龙虾整体批发价格很难在短时间内出现上涨，有的养殖户甚至还出现亏本的现象。
现在的小龙虾市场消费需求依然十分旺盛，每个地方的餐馆、饭店甚至路边摊、夜宵摊都会看到小龙虾的身影。这种小龙虾作为一种单独食用的美食，这几年一直非常受到人们的喜爱，市场消费依旧火爆。这也是最终导致了小龙虾养殖规模的迅速扩大，即便如此，现在小龙虾餐馆售价依然高达50～60元/斤，价格不低，这主要是加工、人力成本的不断上涨，因此在消费者看来价格并不低。
小龙虾作为夏季必吃的一道美食，价格在最近这两三年可以说是价格扶摇直上，从以前几块钱一斤无人问津的状态，到如今无人不爱的美食，简直可以说是从此人生得到逆袭。以前小龙虾被人们打上“臭水沟长大的怪物”标签，导致很多人不想吃甚至是不敢吃小龙虾。尤其是野生长大的小龙虾浑身比较脏，看上去确实不怎么干净，所以在以前价格一度低迷。
不过现在小龙虾已经被大多数人所接受，再加上现在市场上卖的小龙虾大多都是养殖的，所以相对来说干净很多，所以人们都敢吃。因此这几年小龙虾需求量不断攀升，价格也不短上涨。一度从无人问津几块钱一斤的“怪物”，到去年价格直接卖到三四十元钱一斤，这个过程简直可以说是丑小鸭变凤凰的感觉，身价翻了好几倍啊。也是因为如此，小龙虾成了很多养殖户发家致富的宝贝，越来越多的人看到小龙虾的暴力，纷纷开始投资养殖小龙虾。
不过可能出乎很多人的意料，小龙虾才刚刚火热了两年的时间，就在今年2019年突然身价大跌，从去年已经三四十元一斤，跌到如今不到10元一斤，甚至有些地方只有6-8元一斤。可以说这个价格会让今年刚刚投入到小龙虾养殖的养殖户亏损非常严重，据说在湖北很多农民加自己的农田开挖成鱼塘养殖小龙虾，但是今年的小龙虾行情，可以说让他们无力吐槽了。在产地收购价格只有5,6元钱一斤，甚至有些地方低至4元一斤。
在三番这边小龙虾的市场价格是15-20一斤左右，并没有题主说的那么便宜，我觉得题主所说的价格应该是小龙虾的批发价格吧，或者是在小龙虾的产地会相对接近批发的价格，所以会便宜很多。如果在一些大城市小龙虾价格依然还是20一斤左右的，并没有出现几块钱一斤的情况。所以我觉得能够花10元一斤购买到小龙虾已经算是非常划算了，你居然还觉得亏了，实在是不满足啊。
其实今年小龙虾价格之所以这么便宜，首先我觉得就是因为前两年小龙虾被人们过度炒作，才让价格一度飙升。今年小龙虾 的价格回归算是一个比较合理的价格，大家都能接受。小龙虾价格之所以今年大降，可能也是因为一时间养殖的人太多，导致龙虾供应量非常充足。而农民跟风养殖小龙虾估计今年也要为这个行为付出代价了，毕竟所有农产品不管是蔬菜、水果还是水产养殖都是如此，供过于求就会价格大降。不知道你们那边的小龙虾价格现在几块钱一斤呢？欢迎在下方留言讨论。
小龙虾价格不足6元/斤，为什么有的餐馆还是卖298元一盘？
我们在今年年底的时候，就已经预测了今年小龙虾的行情。我们就说今年小龙虾很有可能跌入低谷，果然不出所料现在回首再看看我们的小龙虾价格，4-6钱的小龙虾价格不足10元，2-3钱小龙虾价格更低，那为什么餐馆的价格还在卖298元/元呢？这中间的利润相差多少呢？
成本估算
餐馆的小龙虾一般是使用的3钱左右的，4-6钱左右的小龙虾就非常少，小龙虾个头越小小龙虾价格越低，1钱是5克左右。三钱左右的小龙虾大概是15克左右，一般一盘也就是一斤多一点，有可能只有40个左右，小龙虾还不到20元，就是将人工成本以及所有的材料都加在一起也不会超过30元，就这样远远不足40元的价格却卖到了298元。
钱都进了第三产业的腰包
钱基本上都进入了第三产业的腰包，现在看看市场上有卖小龙虾是20元/斤的，而餐馆基本上卖的都是50~60元。不要说他们有房租水电，难道养殖户没有吗？小龙虾在价格大跌以后，餐馆依旧卖这样的价格，这也可以说是对消费者的一种欺骗，因为很多消费者很多都不清楚小龙虾的价格，如果清楚了解之后，很多人都是不愿意的。这也就是为什么湖北等地区都在努力的转型发展新技术，积极的转入第三产业的原因了。
小龙虾养殖处于洗牌期
经过今年的一个非常长的洗牌期，小龙虾养殖户肯定会从狂热过渡到理智，从无序过渡到有序。从毫无经验可言再到技术的追求，这无疑是一个淘汰的过程，毕竟大家都知道“物竞天择适者生存”，明天小龙虾会怎样我们未可知，但是希望养殖户们还是要保持理性的头脑。
错峰养虾是王道
大家都知道五六月份正是小龙虾出塘的最佳时节，基本上也是高峰期。很多稻虾养殖模式的都要在这个时期出塘，这就导致了供大于求的局面。而往往10月份以后小龙虾价格上涨，这是因为10月份以后不容易存活，不容易捕捉。这时供应又小于需求，因此湖北地区现在都在探索一种新的技术叫做“错峰养殖”，能从11月份开始一直可以供应到三四月份，这样养殖户就有利润可言了。
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