大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西草鱼今日塘头价格行情？的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江西草鱼今日塘头价格行情？的解答，让我们一起看看吧。
冷空气来了，草鱼价格受影响了吗？
最近，又一波强劲冷空气南下，大部分地区已经开始飘雪。据了解，广东韶关地区都已经下起了大雪。随着冷空气的到来，草鱼行情又按耐不住的往上蹿了蹿。据各地水产业内人士反映，本周珠三角地区、安徽、浙江、湖北等地有明显的上涨势头，其中东升13斤以上的脆肉鲩目前报价14元/斤，上涨2元；黄圃小草鱼上涨明显，而且仍有继续上涨的趋势。
华南地区
随着冷空气的南下，广东又开始下雪了。本周华南大部分地区草鱼行情又一次被拉升，其中珠三角地区上涨最为明显。黄圃1-3两的小草鱼目前报价6.3元/斤，比上周上涨7毛；2-5两目前报价5.5元/斤，上涨3毛；超市鲩上涨1-2毛左右；脆肉鲩上涨2元，目前报价14元/斤；广西地区大部分地区也有2毛左右的上涨。
华南地区塘头价
华中地区
据了解，本周华中地区的草鱼价格整体波动不大，其中湖南和江西基本保持稳定，湖北地区草鱼价格相比上周有所上涨，目前2-3斤草鱼塘头价格基本在4.6-4.8元/斤，相比上周上涨了0.1-0.3元。对于资金不是非常紧张的养殖户，目前表示惜售等待涨价。
华中地区塘头价
华东地区
本周华东地区草鱼价格整体也有小幅上涨，其中安徽池州地区2斤以上的草鱼整体上有1-2毛的上涨幅度，浙江地区价格也有1毛左右的上涨。
华东地区塘头价
其它地区
本周重庆、贵州以及北方地区草鱼行情保持稳定，没有出现波动。
其它地区塘头价
江西咸鱼做法？
1.咸鱼切成块用热水泡半个小时后捞出来沥干水分。
2.起锅热油，加入生姜，如果吃辣的可以加入辣椒，炒出香味，加入两碗水，把咸鱼放进去。
3.加入生抽，料酒，老抽调味调色，大火烧开转中火焖炖半个小时至汤汁浓稠即可。
烧好的咸鱼凉了以后可以撕着吃，像吃鱼干那样，味道足又有嚼劲，喜欢的一定要试试。
小提示：咸鱼根据腌制得咸度选择要不要加盐或者加糖调味，具体还要根据自己的口味调节呦～
用料
草鱼 一条
辣椒粉 诺干
盐 少许
油 适量
做法步骤
1、草鱼买来切块，不需要太大块，用篮子放于阴凉干燥处风干水分一天时间，其实就是在腌了，不用给任何作料。
2、准备好辣椒粉，放入盐搅拌均匀
3、将风干的鱼在辣椒粉里涂抹均匀，装入玻璃瓶。
4、鱼装好后倒入些许食用油，保鲜味不容易变质，再密封储存，一两天后可以用油炸熟，放料酒等即可食用
首先把鱼买回来，先不要用水洗，因为洗了鱼的鲜味洗掉了，而后把食盐、花椒放入锅里小火炒至微微泛黄即可，等晾凉之后把盐均匀地涂抹在鱼的整个部位，全部抹好之后放入脸盆中腌制3一4天，把鱼门用水稍微冲一下，在把鱼用蝇子穿好放在太阳下晒，就是这么一个腌制咸鱼的过程
首先把鱼剖好，洗净，控干水分，再把食用盐按鱼的重量准备好，把盐放入干锅炒热，炒成微黄关火冷却，把冷了的盐抹在打好花刀的鱼上，抹匀后放入罐中，捯入一些高度白酒密封腌制即可。
江西地区吃的腊鱼好吃吗？
什么？这个世界上竟然有人没有吃过腊鱼！！！
壹周君真是深深的为你感到遗憾，因为腊鱼实在是太美味了。
在江西、两湖一带，熏制好的腊鱼色泽金黄、肉质紧实，鱼肉的纹理美如工艺品，那特殊的口感和香味，太有辨识度了，只要吃过一次，绝对能让你终生不忘。
每年冬至前后，勤劳的江西人民（主要是农村地区哈）便开始着手腌制腊鱼。
腊鱼的原料超级重要，马虎不得，最好能选河里或者池塘里自然生长、没有吃过饲料的那种野生土鱼，冬至前后是农村“干塘”的好时节，虽说寒冬腊月，但丰收的喜悦能让人们忘却严寒，从塘里捞上来的长了一年的肥鱼，正好用来腌制腊鱼。
腊鱼一般选用一公斤以上的鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料，因为这些鱼肉质肥厚，经过晾干、晒干、熏制之后仍然能吃到大块的肉，如果鱼类太瘦太小，经过这些加工工序就只剩下一块皮了……
第一步：处理鲜鱼
把鲜鱼沿背部剖开，丢弃内脏，取出鱼鳃，刮掉鱼鳞，再肉厚处打上花刀
第二步：加盐腌制
这一步相当重要，盐的分量一定要把控好，盐放少了，腊鱼过完冬天就会腐坏变臭或者肉质变粉，完全没法吃；盐放多了，喧宾夺主，咸得完全失去了鱼的本味，同样没法吃。
一般每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍，腌制一夜后出缸，一条一条用绳子穿好鱼鳃，挂在晾衣杆上大太阳晒，一直要晒至鱼的体表没有水分，呈现出一种好看的淡黄色。
第三步：熏制
最好是农村的柴火灶，把鱼跟腊肉、腊猪蹄、腊肠之类的归置在一起，高低错落的挂在柴火灶上方，不需要专门烧火来熏制，每天烧水、做饭所产生的烟火就足够了，经过柴火的熏制，腊鱼的香味慢慢就出来了，表面虽然一层厚厚的灰，但只要把这层灰洗去，就会露出下面金黄喷香的鱼肉。
一般熏十天就可以吃，如果不急着吃，一直挂在灶火上方也没问题，还会越熏越香，等到开春慢慢转暖的时候，再取下来洗净切块，放入冰箱的急冻室里，可以吃足一年。
腊鱼的吃法：
一、油煎鱼块
什么佐料也不需要放，最多搁点辣椒，将腊鱼切块，用菜籽油或者茶油煎至金黄即可，超级香，壹周君一块腊鱼可以下一碗米饭！
二、腊味合蒸
碗底放梅干菜、酱豆子或者其他腌菜，将腊鱼腊肉切块盖在上面，大火蒸二十分钟即可，腊鱼腊肉酥香，下面的干素菜充分吸收了腊香，同样好吃得不像话！
到此，以上就是小编对于江西草鱼今日塘头价格行情？的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西草鱼今日塘头价格行情？的3点解答对大家有用。