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今年大蒜价格，后续还会上涨吗？
今年大蒜价格上涨的原因是什么？下半年还会继续涨吗？
今年大蒜价格上涨与去年同期相比，是要高些。大蒜涨价，在当今市场上，并不是新鲜事，是懂得市场潜规律的人都知道，用某些行业人士口头禅来说，“两头取利肥中间”。这就是今年大蒜价格上涨的主要原因。这种猫腻，一般都是在新的大蒜苗批量上市时起，即9月中下旬开始，到翌年6月中下旬结束。为什么7月到8月份，市场价格低。原因是大蒜生产销售周期的最后时期，是进行一年结尾的处理工作，市场价格必须下跌，好充足处理完所有的大蒜产品，避免新一年的蒜苗大量上市后，陈货无人问津，造成损失。因此，目前正是7月中旬时期，正是商家处理所有大蒜产品的时候，是大蒜掉价的时候。
“两头取利肥中间”，就是在一年中除去7～8月份以外的时间，是蒜苗、蒜苔、蒜头上市销售的时间，也是高价的时期，是收购商、批发商、分销商赚钱的时期。“两头取利”，这两头是指种植户和消费者，就是中间商向种植户和消费者取利。这现在并不是商业密秘，已经成为大蒜行业的约定俗成的市场潜规律。收购商怎样向种植户向蒜农取利，技巧很多，①压级下阶。通常是抜高等级，变象降低收购价格，向蒜农取利。②故弄玄虚，虚张声势。借某地种植户增多，种植面积扩大，产量过高，产品无销路，先缓收，故意不收停收，再降价大收等等小技巧，其目的就是向蒜农取利。批发商和分销商，向消费者传递虚伪信息，如某生产地，发生了旱灾、雪灾等等自然灾害，或种植户进行种植结构调整，改种其它作物，货源紧张，向广大消费者抬高价格出售。他们的目的就是向消费者取利。两头取利，都肥了收购商、批发商、分销商。
目前，大蒜产品在市场上的价格，是整个大蒜销售季节的最低。蒜米粒3.50～3.65元/斤，小混级蒜3.40元/斤，中混级蒜3.70元/斤，大混级蒜4.00元/斤；大蒜苗产地行情1.61元/斤，市场价格2.42元/斤，大蒜苔产地价格2.59元/斤，市场价格7.66元/斤。这些大蒜产品，到9月中下旬以后，将会成为陈货，是非常难于销售的。因此，各大大蒜商家都不约而同地实现降价保本促销，为迎接新一轮大蒜涨价高潮的到来。
前段时间山东大蒜低至6毛一斤，对于蒜农来说这是一个亏本的价格，卖不到一块一斤基本是不挣钱的。其实不只是山东大蒜不好卖，河南大蒜以及江苏大蒜也是半斤八两，山东大蒜卖6毛，这些地区的大蒜也就是卖七八毛而已。
今年大蒜产量大，后续上涨比较难
去年大蒜卖到了两块钱一斤，一亩能够挣个三四千块钱。蒜农是没有什么综合考虑的，看到什么赚钱了，就会想着明年多种一些，这样就可以赚更加多的钱了。所以今年很多去年赚过钱的蒜农，都是盲目扩大种植面积，有一些更是扩大了一倍的面积。
而今年大蒜刚好又是丰收年，大丰收加上面积扩大，大蒜产量比去年多太多了。而今年受疫情的影响消费能力比较弱，农产品普遍不是很好卖。多重因素影响下，才是造成了现在滞销的情况。
好在山东大蒜滞销的消息传出来之后，当地县长就直播带货，还有大衣哥也帮助蒜农销售，大蒜的销售压力减小了，价格也有所回升，不过还是没能够突破一块钱一斤的成本价。
后市大蒜的销售压力同样还是巨大的，毕竟今年大蒜丰收。虽说通过各种渠道卖出去不少大蒜，尤其是电商也在卖。不过消费者从电商买了，线下就不会再去菜市场买了，总体的消费能力并没有提高，只不过购买渠道变了而已。在需求没有增长的情况下，大蒜还是很难卖完的，最后还是得进入冷库明年卖。
至于后续价格会不会上涨的问题，老王认为也不太会，今年就是行情不好的一年，这已经改变不了了。
今年大蒜价格在我们四川来说价格应该还会上涨，主要由于四川今年雨水一直比较少，造成大蒜减产；大蒜和姜作为我们炒菜的调味品，尤其在我们四川这个省是必不可少的；由于前几年大蒜的价格连续价格走低后，很多种大蒜的农户都伤心了，大蒜也种得少了，本来大蒜的需求量很大，农户种得少，需求量又大，所以二娃觉得大蒜下半年大蒜还会上涨。
按照今年的形式来说上半年的大蒜价格不会上涨，因为刚刚新蒜出地，价格压的太低河南这边几毛到2元左右不等的价格。下半年的话会有小幅的上涨但不会涨太多，还是要看蒜农手里的存货的。
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