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哪里的蒜苗比较好？
蒜苗在我国分布广泛，南北各地均有种植，江苏省射阳县是蒜薹及蒜头的主要产地，被命国家命名为“中国蒜薹之乡”。
另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区，河北省大名县也是以大蒜为主要产地。商河蒜薹质量好，由于具有香、辣、郁、粘的特点，含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。
什么蒜种青蒜产量高？
1、选择品种：选用射阳白蒜、大丰冬冻青、成都二水平等早熟小瓣蒜。
2、低温处理：将蒜种放在0-4℃低温下处理14天，以打破蒜种休眠。
3、整地施肥：结合整地，每亩基施腐熟有机肥2000公斤、尿素20公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾15公斤或三元复合肥50公斤。
4、合理密植：8月上旬至9月下旬播种。按行距3厘米、株距2厘米的规格摆种，每亩用种蒜600-750公斤，边摆边覆土，防止蒜瓣歪倒。
5、田间管理：播后浇水并覆土，不能漫灌。3-4天后再浇1次水，随水冲施硫酸铵20公斤。施肥后每隔2天浇1次水，连浇3次水。青蒜生长前期正处于高温阶段，可以在畦上搭1米高的平架，架上盖遮阳网，每天上午8时至下午5时覆盖。
6、采收：9月下旬至11月份陆续采收，可以整株拔起采收，也可以在苗高15厘米时收割蒜叶，每隔10-15天收割1次，每次收割后追施尿素和浇水1次。
蒜类有哪些品种？
大蒜的种类有温江红七星、嘉定蒜、太仓白蒜、来安大蒜、苍山大蒜等。
1、温江红七星：四川省成都郊县地方品种。又名硬叶子、刀六瓣，属中熟品种，生育期230天左右。株高71厘米，株幅15厘米，假茎长31厘米，粗1厘米。全株叶片数11-12片，最大叶长44厘米，最大叶宽2.5厘米。蒜头扁圆形，横径4.5厘米左右，形状整齐，外皮淡紫色，单头重25克左右。
2、嘉定蒜：上海市嘉定县名优大蒜品种。嘉定县是我国大蒜出口历史长、出口量大的大蒜生产基地。嘉定蒜包括两个品种。嘉定1号大蒜，又称嘉定白蒜。株高80厘米，株幅30厘米。假茎高30厘米，粗1.3厘米。
3、太仓白蒜：江苏省太仓县地方品种，出口东南亚国家。株高92厘米，株幅40厘米。假茎高约40厘米，粗1.3厘米。全株叶片数12片，最大叶宽2.8厘米。蒜头近圆形，横径4厘米，形状整齐，外皮白色，单头重25克左右。
4、来安大蒜：安徽省来安县相官镇地方品种，又名来安薹蒜，是当地蒜薹栽培优良品种，来安县也是全国蒜薹名产地之一。株高100厘米左右，假茎长约40厘米，粗约1.5厘米。
5、苍山大蒜：山东省苍山县地方品种，为山东省传统名特蔬菜之一。其特点是，蒜头大，色洁白，瓣少而大，味香浓，蒜汁粘稠，蒜薹粗而长，蒜头和蒜薹产量高，适应性强，在国内外颇负盛名。
主要有以下四种：
1.苍山大蒜
山东省苍山县地方品种，有悠久的种植历史，是山东名产蔬菜之一，也是我国大蒜的重要出口品种。具有头大瓣少、皮薄洁白、味辣辛香、高产优质等特点。
2.金乡白蒜
此品种是从原苏联大蒜中人工选择而来。蒜皮洁白，辣味中等。以生产鳞茎为主。
3.黑龙江阿城大蒜
植株生长势强，叶色浓绿，蒜薹粗壮。鳞茎外皮紫红色，平均单头重25克左右，横径3～5厘米。大瓣种，每头5～7瓣。味辛辣，蒜汁黏稠，品质优良。早熟耐寒。为黑龙江省主栽品种。
4.辽宁开原大蒜
植株生长势强，叶色浓绿。鳞茎外皮紫红色，单头重35～60克。大瓣种，每头4～6瓣。质脆味辣，品质优良。
5.射阳大蒜
江苏省射阳县的主栽品种，由射阳县大蒜研究所在本地白蒜中经多年提纯复壮选育而成。中晚熟，生育期255天。抗寒性强，抗病力较强，适应性广。
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