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安徽有个著名快餐品牌叫老乡鸡，它的核心竞争力到底是什么？
前几年有次去安徽出差，晚上喝酒喝多了，就找个吃宵夜的地方，然后发现了老乡鸡。进去点了几个菜，一下就喜欢上了一个品牌。回来后还仔细研究了一下这个餐饮品牌，实际上你要说他特别突出的地方，我觉得是没有的。他的成功是每一项都做的非常好，没有短板，让人没有拒绝的理由。
一、性价比高
给我最直观的感觉，就是价格非常亲民，但是味道又做的非常好。这个可以对标一下真功夫，老乡鸡每道菜的价格，基本上只有真功夫的一半，但是味道却比真功夫好。而且菜品也更加多，选择的余地很大。
老乡鸡现在是一个中式快餐，所有的出品都是中央厨房，把菜都做成了标品。这种中式快餐很多，除了真功夫，还有永和豆浆等。但是在相同的模式下，老乡鸡的价格更便宜，味道更好，这让老乡鸡一下就胜出了。
而快餐所具备的优势，老乡鸡也全部都有，店面干净整洁，出餐速度快，口感统一。能把价格做到这么便宜，证明老乡鸡在供应链的管理上，一定有一套自己独特的方法。
二、立足本地，稳扎稳打
老乡鸡最早叫肥西老母鸡，很多合肥本地人很早就知道。因为鸡汤做的好，很早就名声在外了，这给后来开连锁打下了一个很好的基础。
很多店子有了点名声后，就急于扩张，哪个城市愿意加盟，就赶紧让别人加盟。这对于供应链和管理的把控都是非常不利的。这家餐厅要能在价格上有优势，一定是集中采购，中央厨房集中出餐。如果店面少了，必然就没有了这些优势。
但是老乡鸡一直从合肥，慢慢扩展到安徽，再到其他城市，比起很多昙花一现的品牌，都要走的更慢。
三、没有短板，就是最大的优势
老乡鸡满足一个成功餐饮企业所有的要求，可以算的上是没有短板。有自己的特色菜，有良好的供应链，有良好的出品，良好的环境，还能通宵营业。每一项都跟同行最好的齐平，并且还要做的超出一点。
真功夫虽然出餐快，但是经常环境很差，价格也贵。永和环境好一点，但是很多菜的口感真是不能接受。味千拉面用调料包充当大骨汤，价格高，出餐慢。但是我在老乡鸡的身上，完全没有看出什么毛病。
虽然有人也吐槽现在价格贵了，但是人均20多的价格，在一二线城市，真的算得上良心价了。相对比同行，价格真的已经做到很低了。小份餐食也算是一个特色，可以让用户多吃几个菜。
准确的来说是合肥的老乡鸡,在合肥有句话叫“从肥东到肥西，买了一只老母鸡，带到河边洗一洗，除了骨头就是皮”。可见鸡在合肥人心中的地位，后来肥西人束从轩开始了卖鸡生涯，至今老乡鸡已经在安徽，武汉，上海等等城市站住脚步，之前有一份中国快餐排名，老乡鸡排名第三，仅次于肯德基，麦当劳这两个国际巨头。
核心竞争力;干净，快捷，价格中等适合年轻人的快节奏生活
干净
老乡鸡我们去吃饭就会发现它的店铺装修，地面墙面等都会保持一个干净的状态；还有菜品干净卫生，家里有人干过老乡鸡听他说老乡鸡的菜食材新鲜，所有菜都是用蒸的方式做出来的，一般我们去老乡鸡吃饭不用担心菜品不干净的问题
快捷
老乡鸡是快餐店，肃然是中餐但是出餐速度并不比肯德基慢多少，很多菜都是做好了保温，上班的人时间比较赶，老乡鸡能快速出餐，满足了这点，还有肯德基那些西式快餐虽然快，但是中国人一般不会拿这些做正餐，除非只有肯德基了，旁边有老乡鸡大多数人还是愿意去吃老乡鸡的。
价格适中
老乡鸡的菜我作为合肥人不护短，价格并不是很便宜，正常一顿饭点两个菜就得30块钱了，不过追根溯源老乡鸡人家用的是真材实料，用的是农夫山泉，菜品成本在那里，价格稍微贵一点大家还是能解释的，现在老乡鸡的饭可以免费添加，也算是变相降价，有那么多的优点，价格我想也不一定会成为大家购买的绊脚石。
给大家推荐一下，老乡鸡的菜薹，葱油鸡，鸡杂味道不错，我比较推荐，哈哈
老乡鸡我还是比较熟悉的，我在上中学时就知道这家店，不过那时叫肥西老母鸡，后来我上班后才改名老乡鸡的！其实老乡鸡很受合肥人喜爱，基本上工作餐就会去哪吃，干净卫生，饭也好吃，平时不想做饭了也会选择去那吃个便饭。出餐挺快的，不用等很久所以我觉得是上班族吃工作餐的首选，熬老母鸡汤的水是农夫山泉水，所以汤也很好喝，其中鸡汤娃娃菜是我必点的，平时也会点鸡杂面有点辣，老杨米面都是10元左右价格也能接受，本来以为这个价位有点贵，但是去了北京才觉得很便宜不贵，有肉又有鸡汤真材实料就餐环境还好，性价比真的很好高了！
不过每个人都有自己对老乡鸡的评价，从肥西老母鸡到老乡鸡这中间的变化让安徽人觉得骄傲，说出去安徽也是有知名餐饮品牌的，价格还可以（去北京对比了一下感觉可以了，以前也觉得小贵😀）
最后对了之前我家在老周谷堆附近住见过有专门给老乡鸡配送蔬菜的人，他们用的就是最新鲜的小油菜，所以我吃得很放心！对了来安徽一定要尝尝老乡鸡的饭哦！
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