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四川泡菜甘蓝正宗做法？
材料：球茎甘蓝500克，干辣椒4克，八角、桂皮、花椒各2克，醪糟70克
调料：盐30克，红糖8克
做法：
1.把球茎甘蓝洗干净后去皮，切片，再切成丝
2.把甘蓝丝放入开水中烫3分钟
3.将甘蓝丝滴干水捞出，盛入碗中，加少许盐拌匀
4.倒入红糖、干辣椒、八角、桂皮、花椒、醪糟搅拌均匀
5.加入300毫升的白开水
6.将拌好的甘蓝丝放入坛子，倒出多余汁水
7.盖盖密封好，放置阴凉处4天左右
8.泡好即可装盘
四川泡甘蓝怎么做好吃？
1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。
四川甘蓝包菜播种时间？
种植甘蓝可以在春季10-12月进行播种、秋季6-7月进行播种、冬季8-9月进行播种，晴天下午或阴天为宜。选用优质种子用温水泡种后置于20-25℃条件下进行催芽，播种时每穴2-3粒种子。秧苗长有2片真叶时进行间苗，苗长到6-8厘米的时候进行移栽，移栽行间距40厘米，株间距35厘米，后期加强田间管理。
1、选种泡种
选用优质、高产、抗逆性强、抗病性强、商品性好、耐裂球、耐储运的品种，如丰圆、西圆8号、绿圆。用温水浸种种子3-4小时，然后进行催芽，将种子置于20-25℃条件下进行催芽，当20%左右的种子开始萌芽时即可播种，播种前将苗床浇湿，然后将种子均匀的撒在苗床上，用一层薄土掩盖种子，每穴播2-3粒种子。
2、间苗与移栽
当秧苗长有2片真叶时进行间苗，除去弱苗、病苗、杂苗和过密的苗。等到苗长到6-8厘米的时候进行移栽，栽种的时候按照行间距40厘米，株间距35厘米，每穴留1株苗，定植密度为早熟种亩植4000-5000株、行株距33-40厘米，晚熟种亩植1600-2000株，行株距50-60厘米。
3、肥水管理
幼苗成活后进行第一次施肥和中耕除草，减少不必要的养分消耗，增强土壤的通透性以及养分的储存，亩施尿素100斤。第二次施肥是在甘蓝开始慢慢的卷叶的时候，这时是它所需养分最多的时候，亩施1000斤农家肥、50斤钾肥、50斤复合肥以及30斤磷肥，同时浇足水分。如果遇到雨水非常多的季节，及时去田间疏通水沟，排出积水。
4、病虫害防治
蚜虫可选用25％噻虫嗪可湿性粉剂2000-3000倍液、10％氯噻啉可湿性粉剂2000倍液喷施防治，间隔7-10天喷施1次；霜霉病可选用72.2%霜霉威水剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾防治，间隔7-10天喷1次，连续喷雾2-3次。
怎么做四川泡菜包菜最好吃？
四川泡菜（包菜）是一道有着浓厚川味的美食，下面是制作最好吃的四川泡菜（包菜）的步骤：
所需食材：
- 包菜 1个
- 生姜 30克
- 大蒜 5瓣
- 辣椒粉 适量
- 白糖 适量
- 食盐 适量
- 酱油 适量
步骤：
1. 将包菜洗净，撕成小块，并在每个小块上切几刀。这样可以让调料更好地渗透到包菜中。
2. 生姜去皮，切成细末。大蒜剥皮后，切成蒜末备用。
3. 准备一个干净的容器，并用开水烫过消毒。
4. 将包菜放入容器中，加入适量的白糖、食盐和酱油。辣椒粉的用量可以根据个人口味来决定，如果喜欢辣味可以多加一些。
5. 加入切好的生姜和大蒜末，然后用手将调料均匀地揉搓到包菜中。揉搓的过程中可以稍微用力，这样可以更好地让调料渗透到包菜里面。
6. 揉搓均匀后，将容器密封好。可以在容器上放置一些重物，以增加压力促进发酵。
7. 把密封好的容器放在室温下静置24小时。期间要注意观察泡菜是否有气泡产生，这表示发酵正常进行。
8. 24小时后，可以品尝一下泡菜的口感。如果觉得口感达到自己喜欢的程度，就可以入味了。如果还想继续发酵，可以继续存放一段时间。
9. 存放期间，每隔几天打开容器排气一次，并用干净的勺子稍微搅拌一下泡菜。这样有助于均匀发酵和存储。
注意事项：
- 在制作四川泡菜时务必保持食材和工具的卫生，避免受到外界污染。
- 发酵过程中会产生气味，请注意通风环境以避免扩散。
- 存放泡菜时要密封好容器，避免空气接触而导致变质。
希望以上步骤能帮助您制作出口感更好、味道更美的四川泡菜（包菜）！
到此，以上就是小编对于四川甘蓝价格今天行情走势的简单介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川甘蓝价格今天行情走势的简单介绍的4点解答对大家有用。