大河报·豫视频记者 杜倩雯
近日，哈尔滨市拍卖行在官方公众号上发布第二十六届哈尔滨冰雪大世界项目拍卖会公告，其中，糖葫芦点位售卖起拍价100万元引发关注。哈尔滨市拍卖行工作人员随后表示，公告内容属实，9个糖葫芦售卖点位打包起拍价为100万元。11月25日，大河报·豫视频《看见》记者采访多位糖葫芦和当地餐饮行业从业者，有人向记者表示，自己并不会参与这场拍卖，一是因为入场所需现金流过高，二是预估利润率过低。
“做糖葫芦多简单，在我们东北基本人人都会做，这个没啥门槛。而在冰雪大世界卖糖葫芦，最主要的门槛就是入场资金。”哈尔滨人大山，目前在本地开了一家熟食店，当他看到冰雪大世界糖葫芦点位拍卖公告时，心中细细盘算起来，“我和朋友研究了，这9个摊位起拍价100万元，那按今年哈尔滨旅游的火热程度，这预估成交价最低也要两三百万元。我们还要自备集装箱房，每个装修下来50万元，9个就是450万元，另外还有50万元保证金，这前期成本加起来要将近一千万元了，而在冰雪大世界里做生意时间也就六十天左右”。
大山和朋友被这将近一千万的前期成本价劝退，大山直言：“要说在冰雪大世界里做生意，肯定是能赚到钱的，一串糖葫芦的材料成本也就一两块钱，但单论这摊位费，就不是我们这些小餐饮者能承担得起的。”大山称，早些年，哈尔滨文旅行业还没有完全规范时，在各个景点卖吃食均是由摊主自由定价，如今则是由官方统一定价，“这肯定对摊主的利润空间有一定压缩，所以这能赚多少钱，我们心里也没底”。
大河报·豫视频《看见》记者注意到，《第26届冰雪大世界园区糖葫芦售卖项目经营规范》对糖葫芦种类、水果颗粒数、重量、售价都有明确规定，其中售价最贵的30元一串，最便宜的10元一串。“像我们本地人在街边买的山楂糖葫芦，一般是五块钱两串。而哈尔滨主要景点附近的糖葫芦大概都是10元起，冰雪大世界里面对糖葫芦的定价是比较正常的价格，”大山说。
在一大学商业街开糖葫芦店铺的小青认为，正常情况下，一串标价10元以上的糖葫芦，刨除材料、人力、房租等成本外的利润率最高能达80%，但像景区内100万起拍价的糖葫芦摊位，其利润率会被大大压缩，只能靠数量“取胜”，“按八百万的成本算，六十天的时间，一天至少卖八九千串才能回本。”小青说。
目前，记者在某拍卖平台上查到，这场拍卖标的包括糖葫芦点位的拍卖会预计2024年11月27日09:30开始，目前还在报名阶段。
多名在哈尔滨主要景区附近售卖糖葫芦的摊主告诉记者，他们往年并未在冰雪大世界售卖过糖葫芦，今年也并不打算参与其中，“我们没太关注这件事情。”
而该拍卖平台上有关第二十六届哈尔滨冰雪大世界已经结束的拍卖项目，比如旅拍、防寒用品、雪圈租赁等均超出起拍价。其中，出价次数最多的是一个雪圈租赁项目，位于园内大滑梯附近，出价次数达485次，起拍价25万，最终成交价270.8万，溢价率达983%。
（以上人名均为化名）
（新闻报料请私信微信公众号“大河看见”）
来源：大河报·豫视频 编辑：游晓鹏