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水果店卖不同的水果,应该如何做好利润分配?
开店卖水果,为了达到:吸引更大的人气,提升更高的销量,获取更大的利润的目的,通常会通过经营更多的水果品种来实现。但是,在经营这些众多不同的水果品种、又能在保待实现整体盈利的过程中,可能会出现:有的品种是赚钱的,有的却只是保本销售的,还有的甚至在亏本销售也要坚持的现象;那么在这些不同水果的日常营销中,为了保证水果店整体的盈利,应该如何做好利润分配呢?
我认为,在经营这些不同的水果上应该做出的利润分配,与根据水果店所在位置的消费群体而做出的消费档次有着直接的关系;比如:
水果店是处于高档消费人群的位置,那这个水果店的消费档次自然也就会定位在高档消费的档次;这样,在这个水果店经营的众多不同的水果品种中,获取利润的70%可能就会来自那些经营的高档水果之中,只有30%的利润可能会来自那些需要同时经营的中低档水果。也就是说,在这个水果店的日常经营中,需要用心经营的重点就在那些高档的水果品种上面,同时给这些高档水果的定价肯定会要想方设法、投机取巧的定高点,因为水果店盈利的重点就在这些具有更多消费人群消费的高档水果品种上;而那些同时需要搭配经营的中低档水果品种,就完全可以做为,以低价吸引人气的经营品种来适当的定价了:有的可以薄利多销,有的可以保本销售,还有的品种甚至亏本经营也要保持;这样才能达到吸引和留住各个不同消费阶层的人气和顾客的目的。
同理,如果水果店的消费档次是中低档或者高中低不相上下而相互搭配的档次,那这些水果店在经营众多不同的水果品种中,获取利润的分配点也就在那些不同档次的水果品种之中。
所以说,如何在水果店卖不同的水果中,做好利润的分配点;其实是很简单的:它就是根据水果店所呈现出的不同消费档次的定位,而把利润的获取点合理的分配在那些不同档次的水果品种之上!……
做好利润分配不去做好模式营销。水果本来就是易腐烂的产品。最好是能当天就能够售出的。
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