在美国有一家中餐厅，仅靠一道菜，就成为了美国最受欢迎的连锁餐厅！
全球开店2000家，开遍了全美47个州，狂赚203亿。
没想到，这家中餐厅的创始人靠着中餐征服了美国人，却发誓永远不来中国开店。
这个人是谁？为什么不肯来到中国呢？
数学天才
程正昌是这家中餐厅的创始人，可他一开始对餐饮并不感兴趣。
1973年，程正昌拿到了美国密苏里大学的数学硕士，为了能够让儿子安心在美国工作，程正昌的父亲决定全家搬到美国居住。
他的父亲是一位声名显赫的厨师，早年曾任蒋介石的厨师，烧得一手很好的浙江菜。
为了能让全家在美国生活下去，父亲决定重操旧业。
程正昌觉得自己的家人为了自己，搬到人生地不熟的地方，无论如何他都要帮助父亲渡过难关。
于是程正昌和女朋友，两人拿出了全部的积蓄，向银行贷款了一笔钱，在美国为父亲开了一家名叫“聚丰园”的中餐馆。
其实，程正昌在上学期间在堂哥的餐饮店里打过下手。
“我有位堂兄在洛杉矶买了一家餐馆，开张在即，却仍找不到适合的前厅经理，就把我叫过去帮忙。没想到我竟对这一行产生了如此浓厚的兴趣，一干就是30多年。”
在堂哥的饭店内，他利用数学思维，优化了点餐、备菜、上菜的每个环节，大大提高了餐厅的运营效率。
短短几天，就让店里的营业额翻了好几倍。
同时，他也开始思考：也许自己真的应该涉足餐饮业？这个想法让他既兴奋又忐忑。
后来在父亲开设“聚丰园”后，他十分积极在父亲店里帮忙，每天利用自己学到的知识，去发现店内潜在的问题。
可在当地有很多中餐馆，几乎每一家都很有名，而“聚丰园”又是新开的，顾客不了解味道，所以没有多少人敢尝试。
于是这段时间成了程正昌一家最艰难的时刻，他们在第一个月就只赚了1.2万美元。
看着空荡荡的餐馆，程正昌的心里很不是滋味。
“我还记得有一天，八点钟时我们整个餐馆是空的，一个客人都没有，那个心情真是难过啊。突然来了两个人，哇，你可以想像那个时候我们对客人的到来是多么地感激。”
怎么能让餐馆的生意变得更好，成为了程正昌当时思考最多的问题，他费尽心思让餐馆的生意好一点，再好一点，最好能超过周围的餐厅。
程正昌带着餐厅里的小伙伴拼命地努力，生意终于有了起色，却依旧步履艰难。
后来，程正昌发现当时的美国人对烈酒十分感兴趣，可要想获得烈酒的经营权，就得花1万美元购买牌照。
家里的全部积蓄都用来买下这个店铺，已经没有多余的积蓄买牌照了。
幸好程正昌父亲的好友张生提供了帮助，在张生的担保下程正昌父子到国泰银行贷了款。
“总算是借了一万多块钱，买了一块牌照。自从拿了那块牌照以后，我们的生意每天都没有低过400块钱。但400块钱就算是好了吗?对!还是不怎么好。”
虽然餐厅的收入情况逐渐有了起色，但程正昌依旧在探索其他的潜能。
艰难的创业之路
在观察了几个月下来，他发现不管是自家的餐馆还是其他的中餐馆，他们的经营模式都是一成不变的，有点过于老套。
他觉得作为餐饮工作者，不能以自我为中心，还得兼顾顾客的想法。
于是他走上街头，与当地人进行交谈，去了解他们的喜好。
在父亲的支持下，他们将餐馆整体进行大改革，经过一段时间沉淀，“聚丰园”可谓是焕然一新，同时八十年代，美国兴起一种购物、餐饮、娱乐遗体的综合购物中心。
“聚丰园”也在一家大型购物商场的邀请中，程正昌抓住了这个千载难逢的机会。
在加入其中的同时，他将自家的店名改了，改成“熊猫快餐”。
他认为“聚丰园”虽然好听，但仅限于中国人，外国人根本不理解店名的真正含义，同时熊猫也是外国人十分喜爱的动物，所以这个名字十分的通俗易懂。
改名之后，餐馆的营业额迅速上升，但程正昌觉得中国人毕竟很少，要想赚大钱，还得迎合老外的口味。
“要俘获美国人的胃，先要俘获他们的心”
一开始坚持传统的父亲并不同意儿子的想法，两人吵得不可开交，最后还是不得不妥协。
他们尝试了无数种配方，经过反复调整，终于创造出了适合美国人口味的陈皮鸡。
这道菜融合了中式烹饪特色与独家创新技术，使得鸡肉变得鲜嫩多汁，咬下去满口留香。
这是他的“独家秘籍”。
这道菜让本就爱吃鸡的美国人，更加爱不释手，最后在经过当地媒体的报道，陈皮鸡获得了巨大的成功。
美国人一年就吃掉了5万吨，营业额直接达到203亿美元。
“我和客人的交情，不是一般的交情。比如有十个人来吃饭，我会帮他们点好菜，一个人五块钱，就能弄得非常丰盛。有时菜上去以后，他们吃得精光。我也不用问，就再加两个菜。他们会很惊喜。”
扩大产业
2011年，程正昌不再满足于发展本地的店铺，他想要将熊猫快餐直接迈向国际舞台。
就在这时，程正昌的妻子放弃了电子工程博士的职业生涯，全身心投入到丈夫的餐饮事业来。
程正昌妻子的加入，为熊猫快餐添加了新的活力。
她发挥着自己的潜能，研发了一套能够提高工作效率的程序，不仅能优化餐厅的日常运营，更解决了美国餐饮行业面临的棘手问题。
就在此时程正昌也开始向国际市场进军。
他现将熊猫快餐开到墨西哥，在当地取得不错的成绩后，他将熊猫快餐开向了世界各地。
2002年度甚至开了108个新店，目前在全球有将近2000家门店，成为了全球最大的中式快餐连锁企业。
这个时候就有人问程正昌，为什么不将熊猫快餐开到中国？
可程正昌并没有这样的打算，他说熊猫快餐是为了西方人的喜好，与正宗的中餐还是有一定的差距。
在中国每一家餐厅都是正宗的中餐，但是改良版的中餐在中国根本没有办法与之竞争。
“他们吃的东西比较单纯，种类比较少，有几种就很满足。”
虽然他没有打算将自己的产业开到中国，但他依旧，默默关注着祖国的发展。
作为扬州市邗江区政协海外委员，他不仅在汶川地震后多次发声，还带头捐款100万美元，号召海外同胞捐款捐物。
他还关注家乡的教育，期间捐款600万，建设邗江明才学校教学楼。
从1993年开始，他每年都会给家乡捐款2万，为的就是奖励优秀教师和优秀学生，03年，他回到家乡考察，还被扬州大学聘请为客座教授。
程正昌和他的“熊猫快餐”，是淮扬菜的骄傲，是扬州侨界的骄傲，更是中国人的骄傲。
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